냉동고기는 해동해서 구워야 되나요? 아니면 그냥 바로 구워도 되나요?

Question

생고기가 아닌 냉동고기는

먼저 해동을 하고 구운 것과 그냥 냉동상태로 후라이팬에 올려서 그대로 구운 것은

맛차이가 있나요?

냉동고기의 경우 해동 후 먹는 것과 그냥 바로 구워먹는 것 중

어느 것이 정석인 요리법이라 할 수 있나요?

Answer 1

냉동고기 해동해서 구워먹어도 되지만 낸동 삼겹상이나 냉동대패살 같은 경우 그냥구운게 더 맛이 있는거 같습니다.녹으면 수분이 너무 많고 유질이 힘이 없어요.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 냉동고기 같은 경우에는 해동을 완전히 하신 다음에 굽는게 가장 좋습니다 만약에 덩어리로 되어 있는 거를 바로 구우면 속은 제대로 익지 않고 겉면만 타기 때문에 해동을 완전히 해 주시고 다 떼어 낸 다음에 구워 주시는게 가장 좋습니다

Answer 3

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.냉동된 고기 두깨에 따라 다르다고 생각 되네요.보통 냉동 삼겹살을 많이 먹습니다. 냉동 삼겹살 같은 경우는 두께가 얇기 때문에 바로 익혀서 먹어도 되지만 두께가 많이 2번 고기라면 아무래도 해동시켜서 구워 먹어야 할 것입니다.

Answer 4

안녕하세요. moyathis입니다.

고기의 두께에 따라 다르겠죠.

냉동 대패삼겹살우 냉동상태를 그대로 구워서 드시죠.

하지만, 스테이크용 처럼 두꺼운 고기는 냉동상태에서 바로 구우면 겉만 탑니다.

Answer 5

안녕하세요. 냉동고기는 반듯이 해동을 해서 구워야 합니다. 냉동상태에서 고기를 구워먹게 되면 내부까지 제대로 익지

않는 경우가 생깁니다. 물론 냉동삼겹과 같이 얇게 자른 고기는 상관이 없습니다. ㅎ

Answer 6

냉동고기는 충분히 해동후에 구워주세요~

괜히 냉동상태로 구우면 겉은 익었는데 속은 뭉쳐서 하나도 안익습니다.

충분하게 해동해주고 그다음에 구워주세요.

Answer 7

대패처럼 얇은 고기는 바로 구워도 관계없지만 두꺼운 삼겹살 해동 하지 않으면 하고 있는데 상당히 힘듭니다

그래서 두꺼운 고기는 해동 후 구워 드시길 바랍니다