취미·여가활동
따뜻한원앙279
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바베큐할때 고기를 안태우고 잘굽는 방법이 궁금합니다.
친구들과 바베큐를 갈때마다 고기를 잘굽는 사람이 없어서 그나마 저라도 고기를 잘구워서 바베큐를 잘 즐기고 싶은데 고기를 안태우고 잘구우려면 어떻게 구워야 하나요?
6개의 답변이 있어요!
바베큐를 숯불로 하시는거죠? 불 조절을 잘 하셔야 되요. 불 붙이고 활활 타오르고 있는데 고기를 올리시는 분들이 계신데 불길이 막 치솟아 오를 때는 잠시 그냥 놔두셨다가 잦아 들면 그때부터 고기를 익혀야 합니다.
그리고 숯블은 좀 자주 뒤적거려 주시면서 가운데서 확 익히고 나머지 가쪽으로 해서 남은 부분 익히시는게 좋아요.
장작이나 숯불에 불을 붙인뒤 고기를 구울때는 처음 타오르는 불길이 완전히 사라지고 숯만 벌겋게 달궈진 상태로 해야 고기가 안타고 잘궈져요.처음 타고있는 불에 고기를 바로 올리면 겉만 그을린 고기가 되기 쉬워요.
보통 고기를 태우는 사람은 숯불이 너무 강할 때 굽기 때문에 타는 겁니다. 숯에 불을 완전히 죽이고 까맣게 된 상태에서 고기를 구워야 합니다. 기다리는 것이 힘들 다면 목살을 먼저 굽고 불이 다 죽은 이후에 삼겹살을 굽는 것이 좋습니다. 그럼 타지 않고 구울 수 있습니다.