들기름이랑 참기름은 다르게 쓰는건가요? 둘다 고소한 맛이라 저는 구분이 힘들더라구요.

Question

들기름이랑 참기름은 다르게 쓰는건가요? 둘다 고소한 맛이라 저는 구분이 힘들더라구요. 근데 어머니가 요리하실때 참기름, 들기름을 달라고하시는데 구분해서 사용하시더라구요. 참기름, 들기름으로 요리하는 법이 다른가요?

Answer 1

들기름은 나물이나 비빔밥, 무침에 쓰면 고소함과 향이 깊고, 참기름은 볶음, 국, 양념에 풍미를 더하는 느낌으로 쓰면 됩니다. 맛은 비슷해도 들기름은 향이 진하지만, 참기름은 부드럽게 감싸주는 역할이라 요리에 따라 골라 쓰면 더 맛있답니다!

Answer 2

들기름과 참기름은 모두 고소하지만 향과 용도가 다릅니다. 참기름은 볶은 참깨로 만들어 향이 진하고 부드러워 주로 양념이나 마무리용으로 사용됩니다. 반면 들기름은 들깨로 만들어 향이 강하고구수하며, 볶음과 부침 등 조리용으로 자주 쓰입니다.