집에서 마늘을 한꺼번에 갈아 소량으로 나누어 보관 하려고 하는데요, 갈변없이 오래두고 먹으려면 어떻게 보관 해야하나요?

Question

마트에서 깐 마늘 세일할 때 큰 봉지 두 개씩 사 오는데요 ,한꺼번에 갈아서 냉동 보관을 해서먹곤하는데 갈변하지 않고 오래도록 보관하면서 먹으려면 어떻게 해야 하나요?

Answer 1

안녕하세요

마늘이 갈색으로 변하는 이유는 공기와 접촉을 해서 그렇습니다

보관을 할때 최대한 공기와 접촉하지 않게 밀봉을 한후에 소분을 해서

보관을 하면 됩니다