닭가슴살과 닭안심살의 영양성분 차이가 궁금합니다.

Question

인터넷으로 닭가슴살을 구매하려고 찾아보니 닭안심살이 가격이 조금 더 싸던데, 닭가슴살과 닭안심살의 영양성분은 어떻게 되고 두 부위의 차이점은 어떤것이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

닭가슴살과 닭안심살은 모두 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮습니다. 하지만, 닭안심살이 닭가슴살보다 단백질 함량이 낮고 지방 함량은 높습니다. 또한, 닭안심살은 닭가슴살보다 칼로리가 높습니다.

식감적인 부분에서도, 닭가슴살은 퍽퍽하고 질긴 식감을 가지고 있습니다. 반면, 닭안심살은 닭가슴살보다 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

두 부위 모두 영양성분은 높기 때문에 자신의 취향에 따라 선택하시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리가 다이어트로 많이 드시는 닭가슴살은

단백질이 풍부하고 지방이 적어서 많이 드시고 있습니다 하지만 퍽퍽하다는 그 단점이 있기 때문에

많이들 힘들어 하시는데 안심 같은 경우는

닭가슴살에과 비슷한 영양성분은 있고

촉촉함이 더 있아서 많이 선호 합니다.