알아봤는데요~ 생선을 구울땐 정갈한 모양을 유지를 하면서 구워내는 것이 가장 어렵다고 합니다
생선 살이 부스러지지 않으면서 예쁘게 굽고 싶으시다면 밀가루를 활용하는것이 좋다고 합니다
생선에 밀가루를 고루 묻혀서 구우게 되면 생선살이 흐트러지지 않아 모양을 유지할수 있다고 합니다
생선 수분이 빠져나가는 것을 막아줘서 기름이 튀는것도 줄일수 있다고 합니다
밀가루 대신 녹말가루를 사용하면 훨씬 더 정갈한 모양으로 구울수 있다고 합니다
부침가루를 사용하면 더욱더 바삭한 식감의 생선구이를 맛볼수 있다고 합니다