견과류에 함유된 피트산이 오히려 골다공증 환자에겐 해가 되나요?

Question

엄마가 골다공증과 고지혈증 진단을 받으셔서 이것저것 챙겨드리는 과정에 하루 한 봉씩 섭취할 수 있는 혼합 견과류도 사다드렸습니다. 그런데 이번에 견과류나 콩에 함유된 피트산이 칼슘 흡수를 방해한다는 걸 알게됐습니다. 그럼 골다공증 환자인 엄마는 견과류를 아예 드시지 않는 게 좋을까요? 물에 불려 먹으라는데 구운견과류를 그렇게까지 먹긴 힘들거같고... 아니면 끼니 때 말고 중간에 단독 간식으로 섭취하면 영양소 흡수를 덜 방해하진 않을지... 전문가가 아니다보니 어떤식으로 섭취하면 좋을지 아니면 섭취를 중단해야할지 궁금합니다.

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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

견과류에 함유된 피트산은 골다공증 환자에게 일정 부분 영향을 미칠 수 있지만, 이를 완전히 피하는 것이 필요한지에 대해서는 전문가와 상담하는 것이 좋으며 여기 몇 가지 고려할 점이 있습니다

1. 피트산이 칼슘 흡수를 방해할 수 있다는 연구 결과가 있지만, 이 영향이 얼마나 실제로 심각한지는 논란의 여지가 있으며 예를 들어, 일부 연구는 구운 견과류의 경우 피트산 함량이 더 낮아 영향을 미치지 않을 수 있다고 합니다.

2. 견과류를 물에 불려서 먹는 것이 칼슘 흡수에 더 유리할 수 있지만, 이는 실제로 구운 견과류를 섭취하기 어려운 상황에서 쉽게 적용할 수 있는 방법은 아닐 수 있으며 중간 간식으로 섭취한다면 다른 식사와 함께 드시는 것보다는 피트산의 영향을 줄일 수 있을 것입니다.

3. 엄마의 경우 골다공증과 고지혈증 진단을 받으셨으므로, 식이 권장 사항에 대해 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

4. 견과류는 다양한 영양소를 포함하고 있어 식이 다양성을 높이는 데 도움을 주며 특정 영양소의 흡수를 방해할 수 있는 부분을 고려하더라도, 적당량의 견과류를 적절히 섭취하는 것이 전체적인 영양 섭취에 도움이 될 수 있습니다.