필수 아미노산이 풍부한 색재료에는 어떤 것들이 있나요?
필수 아미노산의 경우는 영양 유지를 위해
반드시 외부 음식으로 충당해야 한다던데
필수 아미노산이 풍부한 식재료들에는 어떤 것들이 있나요?
일상 식생활 중에서 필수 아미노산을 쉽게 섭취할 수 있는 간편한 식재료들의 종류가 궁금합니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문 잘 파악하였습니다.
일상에서 충분히 챙겨드실 수 있는 필수아미노산 풍부한 식재료를 몇가지 말씀드려보겠습니다.
동물성 완전단백질
닭고기, 소고기, 돼지고기, 생선 대부분에 있습니다. 고기와 해산물 전반에서는 9종을 골고루 섭취가 가능합니다. 계란, 치즈, 그릭요거트도 동물성 완전단백질로 특히 계란은 동물성에서 최고의 완전단백질로 꼽힙니다. 유제품 역시 필수 아미노산이 풍부하답니다.
식물성 완전단백질
두부, 콩은 대표적인 식물성 완전 단백질 식품으로 베지테리언 라이프에서도 필수아미노산 섭취가 가능합니다. 퀴노아는 곡물 중 유일하게 모든 필수 아미노산을 고루 갖추었습니다. 렌틸콩과 견과류도 서브로 공급하기 좋습니다. 이 외에도 호박씨나 스피루리나가 있습니다. 호박씨는 류신이 특히 풍부하며, 스피루리나는 식물성 중 EAA함량이 높습니다.
이런 식재료들을 매 끼니 동물성 식물성 1:1 합으로 30g내외로 다양하게 섭취하시면, 필수 아미노산을 균형있게 보충 할 수 있을 것입니다^^ 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
필수 아미노산은 주로 동물성 식품인 닭고기, 달걀, 우유, 생선 등에 풍부하게 들어 있습니다.
이 중 식물성으로는 콩, 렌틸콩, 퀴노아 같은 곡류와 콩류가 좋은 공급원입니다.
일상에서 간편하게는 두부, 요거트, 견과류 등을 통해 필수 아미노산을 쉽게 섭취할 수 있습니다.