안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문 잘 파악하였습니다.
일상에서 충분히 챙겨드실 수 있는 필수아미노산 풍부한 식재료를 몇가지 말씀드려보겠습니다.
동물성 완전단백질
닭고기, 소고기, 돼지고기, 생선 대부분에 있습니다. 고기와 해산물 전반에서는 9종을 골고루 섭취가 가능합니다. 계란, 치즈, 그릭요거트도 동물성 완전단백질로 특히 계란은 동물성에서 최고의 완전단백질로 꼽힙니다. 유제품 역시 필수 아미노산이 풍부하답니다.
식물성 완전단백질
두부, 콩은 대표적인 식물성 완전 단백질 식품으로 베지테리언 라이프에서도 필수아미노산 섭취가 가능합니다. 퀴노아는 곡물 중 유일하게 모든 필수 아미노산을 고루 갖추었습니다. 렌틸콩과 견과류도 서브로 공급하기 좋습니다. 이 외에도 호박씨나 스피루리나가 있습니다. 호박씨는 류신이 특히 풍부하며, 스피루리나는 식물성 중 EAA함량이 높습니다.
이런 식재료들을 매 끼니 동물성 식물성 1:1 합으로 30g내외로 다양하게 섭취하시면, 필수 아미노산을 균형있게 보충 할 수 있을 것입니다^^ 감사합니다.