돼지 족발을 만들때 앞다리 뒷다리 구분없이 만드나요?

Question

돼지 족발을 만들때 앞다리 뒷다리 구분없이 만드나요?아니면 특정다리만 골라서 족발을 만드는 것인지 궁금합니다.그리고 구분한다면 이유는 무엇인가요?

금복이네~^^ · Accepted Answer

보통 앞다리가 맛있어서 더 비싸게 팔고있어요 뒷다리는 퍽퍽한 살이 많아서 선호하지 않구요 하지만 살은 많아요 쟁반국수랑같이 먹으면 맛나지요~^^

심각한황로175 · Answer

앞다리 뒷다리 구분해서 만들고 가격도 차이가 있습니다.보통 뒷다리로 많이들 하고 가격도 더 저렴합니다.주문할때 앞다리로 하시면 가격은 조금 비싸지만 맛에서 차이가 많이 납니다.부드럽고 식감도 좋고 살도 훨씬 많습니다.

anonymous · Answer

족발은 앞다리 뒷다리가 가격이 다릅니다. 앞다리가 보통 부드럽고 쫄깃한데 비해서 뒷다를 푸석한느낌이 있습니다. 판매하는곳에 따라 뒷다리도 맛있게 삶는곳도 있긴합니다.

anonymous · Answer

일반적으로 부위만 놓고보았을때 돼지고기 앞다리가 훨씬 맛있습니다. 후지보다는 전지라는 말도 있지요. 족발도 비슷할거로 보입니다..^^

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