건강관리
돼지고기 부위중에 단백질 함량이 가장 높은 곳은 어디일까요??
돼지고기 부위중에 단백질 함량이 가장 높은 곳은 어디일까요?? 운동후 단백질 보충용으로 먹을때 어떤부위가 좋은지도 궁금해요!!
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문 글 잘 확인 해보았습니다.
돼지고기 부위에 단백질 함량이 높은 부위가 안심입니다. 100g당 단백질은 25g정도로 지방 함량은 매우 낮은데 근육은 단단한 부위로 보시면 됩니다. 특히나 운동 후에 근육 회복, 단백질 보충을 목적으로 드신다면 안심이 효율적입니다.
이 외에도 등심, 앞다리, 뒷다리, 목전지 부위도 단백질 함량은 높은 편입니다. 등심이 100g당 약 22g의 단백질이 있으며 뒷다리살은 지방은 적고 담백하니 체중 감량기와 다이어트 중에서도 추천됩니다.
삼겹살, 갈비는 맛은 좋은데 지방이 많아보디 단백질 대비 칼로리는 조금 높은 편입니다.
운동 후 섭취용으로는 구운 안심, 수육 형태 앞다리살도 괜찮습니다. 여기에 고구마, 현미밥, 보리밥 같이 복합 탄수화물을 소량 곁들이면 근육과 글리코겐 회복에도 좋습니다.
단백질 보충을 위한 목적이시라면 조리시에 기름은 최소화 시켜서 간은 소금, 양념보다는 허브/후추로 대체해서 단백질 흡수를 방해하지 않는 것이 좋겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^