점심 메뉴 추천 받습니다 장염으로 고생 중

Question

장염으로 며칠 고생하다가 이제 좀 괜찮아져 뭐 좀 먹으려고 해요. 탈수 증상은 없었고 죽만 먹었더니 너므 힘이 없어요 죽 제외 일반식 중 추천 좀요

Answer 1

안녕하세요, 장염으로 며칠간 고생이 정말 많으셨습니다. 탈수 증상 없이 회복 단계에 접어드셨다니 참 다행이지만, 그동안 죽만 드셔서 기운이 많이 없으셨을 것 같습니다. 이제 부드러운 일반식으로 천천히 기력을 끌어올려주셨으면 좋겠습니다.

1 ) 순두부찌개, 계란국: 추천드리고 싶은 메뉴는 맑은 국물의 순두부찌개(매운 것이 아닌)나 계란국입니다. 맵지 않게 하얗게 끓여낸 순두부는 소화가 잘 되면서도 부족했던 단백질을 든든하게 채워주고, 따뜻한 계란국도 역시 위장을 편안하게 달래면서 에너지를 줍니다.

2 ) 닭곰탕: 고기류가 생각나신다면 기름기가 적은 닭가슴살이나 안심을 활용한 맑은 닭곰탕을 추천드립니다. 닭고기는 섬유질이 연해서 장에 무리를 주지 않으면서 우수한 단백질 보충식이 되어줍니다.

3 ) 흰살생선: 생선류를 좋아하신다면 기름에 튀기지 않고 부드럽게 쪄내거나 담백하게 구운 가자미같은 흰살생선조림도 괜찮은 선택이 되겠습니다. 여기에 밥은 흰쌀밥으로 조금 질게 지어서 함께 드시는 것이 좋겠습니다.

4 ) 맑은 된장국: 그리고 자극적이지 않은 삼삼한 맑은 된장국(고춧가루, 청양고추, 양파, 마늘, 파가 최소화 된)에 익힌 무, 애호박, 감자를 충분히 넣어서 드시면 소화가 편안해서 장의 회복을 돕습니다.

아직 장벽이 민감한 상태이니 맵고 짠 자극적인 음식, 기름진 음식, 유제품, 밀가루, 알코올, 카페인, 너무 찬 음식, 정제탄수화물, 질긴 생채소는 며칠간 더 피하시는 것이 좋겠습니다.

추천해드린 담백한 메뉴들로 천천히 드셔서 든든하게 점심 챙겨드시고, 잃어버린 기운을 빠르게 되찾으시기를 희망합니다. 감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

장염 회복기에는 소화기관에 무리를 주지 않으면서도 에너지를 보충할 수 있는 부드럽고 기름기 적은 일반식이 필요합니다. 흰 살 생선(대구, 가자미)은 지방이 적고 단백질이 풍부하여 소화 부담이 적으며, 잘 익힌 두부 요리(연두부 찜 등)는 부드러운 다냅ㄱ질 공급원으로 가장 적합합니다. 감자나 무를 푹 익힌 맑은 뭇국은 탄수화물과 함께 소화를 돕는 효소가 있어 기력 회복에 도움을 주며 부드러운 계란찜은 아미노산 공급이 원활하여 활력을 되찾는 데 좋습니다. 마지막으로 조미료가 적은 흰쌀밥에 살짝 데친 나물을 곁들이면 자극 없이 영양 균형을 맞출 수 있습니다.

• 기름진 음시고가 자극적인 양념은 피하고, 푹 익히거나 쪄서 단백질과 소화하기 쉬운 탄수화물 위주로 섭취하세요.

• 장내 부담을 최소화하기 위해 평소보다 식사량을 70% 정도로 줄이고, 천천히 씹어 드시는 것이 기력 회복에 핵심입니다.