계란을 전자레인지에 데우는데 터져 버리더라구요!

Question

며칠 전 삶은 계란을 데우기 위해 노른자가 약간 노출된 계란을 전자레인지에 넣고 어느 정도 시간이 지나 꺼냈는데 그 순간 노른자가 터져서 사방으로 튀는 경험을 했습니다. 이렇게 된 이유가 궁금해서 문의 드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 진리의 샘입니다. 계란을 전자레인지로 조리를 하게 되면 전자파에 의해 계란 내 외부가 동시에 열을 받게 되어 압력이 순간적으로 높아지며, 폭발을 일으키게 됩니다.

Answer 2

계란이 전자레인지에서 터지는 이유는 계란 내부에 다량의 수증기가 가열될수록 압력 역시 커지기 때문입니다. 이때문에 공기가 팽창하면서 터지게 됩니다.