소고기죽을 만들어 보고 싶은데, 어떻게 재료 손질, 조리 하는지 알려 주세요

Question

몸이 좋지 않아서 아침으로 죽을 만들어 먹으려고 하는데요.

마침 집에 소고기가 있어서, 소고기죽을 만들어 볼 생각인데 재료 손질과 간을 어떻게 하고, 조리 방법과 순서도 어떻게 하는지 알려 주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 말쑥한왈라비203입니다.

1. 소고기를 살코기로 잘게 다집니다.

2.야채 ( 양파,당근,버섯등)를 소고기 크기만큼 잘게 다집니다...파도 미리 썰어 놓으세요.맨 나중에 넣을 겁니다.

3. 불린 쌀을 냄비에 넣고 참기름을 두르고 천천히 투명해 질 정도로 볶다가

소고기와 야채를 넣어 다시한번 볶습니다.(볶아야만 맛이 제대로 우러 나와요)

4. 충분한 양의 물을 넣고 중불에 쌀이 완전히 퍼질때까지 나무 주걱으로 저어가면서 끓입니다.

(주걱으로 저어주지 않으면 냄비에 눌러붙으니까 꼭 저어주세요.)

5.마늘과 소금,약간의 후추를 넣고 간을 맞추시고 마지막 파를 넣어주세요.

(집에 집간장이 있으면 소금과 간장을 넣으면 더욱 감칠 맛을 낼 수 있어요.소금으로만 간한 것보다는...)