건강관리
느긋한돌고래111
아침에는 단백질을 먹어주는게 가장 좋나요?
아침에는 계란같은 단백질을 섬유해 주는게 건강에 가장 좋은건가요?
아침에는 탄수화물 위주의 식단보다는 단백질이 좋나요? 왜그런건가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
아침에 탄수화물 위주의 식단보다는 계란과 같은 고단백 식품과 섬유질을 챙기는건 건강 유지에 중요한 전략입니다. 그 이유를 대사 흐름과 호르몬의 유기적이 관계를 통해 설명 도와드리겠습니다.
사람은 자는 동안 일종의 단식 상태를 유지합니다. 이 상태에서 깨어나자마자 정제된 탄수화물(흰 빵, 시리얼, 과일주스)을 섭취하면 혈당이 급격하게 치솟는 혈당 스파이크가 발생하게 됩니다. 이를 해결하려고 췌장에서는 인슐린은 과다 분비하고 급격하게 올라간 혈당은 다시 뚝 떨어지며 점심시간이 되기도 전에는 극심한 허기, 무기력증을 느끼는 반동성 저혈당이 찾아옵니다. 그에 반해 아침에 단백질과 식이섬유를 먼저 섭취하시면 소화 속도가 늦춰지며 혈당이 완만하게 상승하고, 하루종일 안정적인 에너지 수준을 유지할 수 있는 대사적 유연성을 확보할 수 있답니다.
아침엔 스트레스 호르몬인 코디솔 농도가 가장 높은 시간대랍니다. 코티솔은 몸에 에너지를 공급하려고 근육을 분해해서 아미노산을 포도당으로 바꾸려넌 이화 작용을 촉진한답니다. 이때 외부에서 충분한 양질의 단백질이 공급이 되지 않는다면 인체는 애써 지켜온 근육을 땔깜으로 사용하게 된답니다. 아침에 계란, 생선, 식물성 단백질 섭취를 하는건 근손실을 방지하고 기초대사량을 유지하는데 중요합니다.
그리고 단백질 위주의 식사는 뇌를 깨우고 활력을 주는 시스템을 가동합니다. 고단백 식단은 식욕 조절 호르몬인 그렐린을 억제하며 포만감 호르몬인 PYY나 GLP-1을 촉진해서 오후와 저녁의 폭식을 막아주는 훌륭한 식욕컨트롤러가 됩니다. 아침에 계란 2~3알과 풍부한 채소를 곁들인 식사가 영양을 채우는 것에 인체에 대사 엔진을 효율적인 상태로 예열하는 과정이라고 보시면 되겠습니다. 감사합니다.
아침에 섭취하는 단백질은 밤새 저하된 신진대사를 깨우고 근육의 합성을 촉진할 뿐만 아니라, 탄수화물 위주의 식단보다 혈당을 완만하게 올리고 포만감을 오래 유지해주어 과식을 예방하는 데 매우 효과적입니다.
특히 달걀과 같은 양질의 단백질은 뇌의 각성을 돕는 성분을 포함하고 있어 집중력을 높여주지만, 에너지를 공급하는 복합 탄수화물 및 식이섬유와 함께 섭취할 때 영양학적으로 가장 완벽한 시너지를 낼 수 있습니다.
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
저도 아침에 삶은계란 2개씩 섭취하고 있는데요,
아침에 단백질을 섭취하는 것은 건강과 에너지 보급에 도움이 됩니다.
단백질은 위에서 소화되는 속도가 상대적으로 느리고, 포만감을 오래 유지시켜 주며, 근육 손실을 방지하고 기초대사량을 높이는 역할도 합니다. 특히 아침에 충분한 단백질을 섭취하면 하루 동안 혈당이 급격히 오르내리는 것을 완화할 수 있어, 점심 전 간식이나 과식으로 이어지는 것을 막는 데 도움을 줍니다.
아침을 탄수화물 위주로만 먹으면 혈당이 빠르게 상승하고, 그 후 급격히 떨어지면서 공복감과 피로, 집중력 저하를 느끼기 쉽습니다. 반면 단백질을 포함하면 이러한 혈당 변동을 완화하고, 포만감을 오래 유지하며, 하루 활동에 필요한 에너지를 안정적으로 공급할 수 있습니다.
단백질은 계란, 두부, 그릭 요거트, 닭가슴살, 견과류 등 다양한 형태로 섭취할 수 있으며, 아침에는 단백질, 식이섬유, 적당한 탄수화물을 함께 포함시키는 것이 가장 좋습니다.
즉, 아침에는 단순 탄수화물 위주보다는 단백질을 중심으로 한 균형 있는 식단이 건강과 체중 관리, 에너지 보급, 근육 보호 등에 도움이 됩니다.
건강한 아침을 응원합니다.