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밥을 할 때 소주를 넣으면 당 함유량이 줄어드나요?
안녕하세요. 오늘도배웁니다.
밥을 할 때 소주를 넣으면 밥의 당 함유량이 줄어든다는 말이 있던데요.
실제로 그런지 궁금합니다.
설명 부탁드립니다.
감사합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
밥을 할 때 소주를 넣는다고 해서 밥의 당 함유량이 줄어들지는 않으며 소주는 알코올을 포함하고 있으며, 밥의 당 성분과는 직접적인 화학적 반응을 일으키지 않기 때문에 당 함유량에 큰 영향을 미치지 않습니다. 소주를 넣는 것은 밥의 풍미를 더하거나, 냄새를 줄이기 위해 사용될 수 있지만, 당 함유량을 감소시키는 효과는 없습니다.