멸균우유에 영양이 거의 없나요?

Question

휴대가 편리해서 멸균우유를 박스채로 사두고 먹을 때가 있는데 멸균우유는 영양가가 없다고 먹지 말란 얘기를 들었습니다. 정말 멸균우유는  영양가가 없나요?

강형봉 · Answer

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.멸균우유가 영양가가 없다는 것은 잘 못 된 정보인 듯 합니다.멸균시 비타민 등 일부 영양소가 손실될 수는 있지만 크게 차이는 없습니다.

박예슬 · Answer

일반 우유와 멸균 우유의 주성분 차이가 없다는 것도 업계와 학계의 공통된 입장입니다. 고온에서 멸균 처리되면서 일부 미네랄 등 성분이 산화할 수 있지만, 단백질 등 주된 영양소의 변질은 없어 대세에 지장 없다는 것입니다.

anonymous · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.아닙니다.  잘못 알고 계신 거 같습니다. 멸균우유라고 해서 영양이 거의 없는 것이 아니라 일반 우유와 비슷한 성분을 가지고 있습니다.

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