일본식 동파육은 중국 동파육과 어떤 차이가 있나요?

Question

동파육이라는 음식 자체가 중국 음식이잖아요.

근데 검색을 해보니 일본식 동파육이 있다고 하는데 일본식 동파육은 중국 동파육과 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

중국 동파육은 주로 돼지고기를 사용하고 간장 설탕 생강 파 등으로 조리해요

그런데 일본식 동파육은 일본의 재료와 맛을 살려서 조금 다르게 만들어요

예를 들어 일본식은 미소나 된장 같은 재료를 사용해 더 깊은 맛을 내는 경우가 많고 양념이 달라질 수 있어요

또한 일본에서는 더 가볍고 깔끔한 맛을 추구하기도 하죠

그래서 같은 이름이지만 맛과 조리법에서 약간의 차이가 있는 거랍니다..