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토마토랑 방울토마토는 영양적 차이가 큰가요?
토마토랑 방울토마토는 영양적 차이가 큰가요? 느끼기에는 토마토가 붙어서 비슷해 보이는데 영양적 측면에서 다른 부분이 많을까요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
토마토와 방울토마토는 같은 종에 속하지만, 동일한 무게(100g)를 기준으로 영양 성분을 비교해 보면 체감 이상으로 차이가 납니다. 항산화 물질과 주요 비타민의 영양 밀도는 방울토마토가 일반 토마토도바 전체적으로 더 높습니다.
이런 차이가 발생하는 원인은 부피 대비 껍질의 비율에 있습니다.
1 ) 항산화 성분 : 토마토의 기능성 성분인 라이코펜, 베타카로틴, 플라보노이드같이 햇빛을 직접 받는 껍질 부위에 집중적으로 분포를 합니다. 방울토마토는 알이 작기 때문에 전체적인 부피에서 껍질이 차지하는 면적의 비율이 일반 토마토보다 정말 큽니다. 같은 100g을 섭취하더라도 방울토마토를 먹을 때 껍질을 더 많이 섭취를 하게 됩니다.
실제 방울토마토의 라이코펜과 베타카로틴 함량은 일반 토마토의 약 1.5배에서 2배에 달하고, 비타민C, 비타민A, 칼륨, 식이섬유도 방울토마토 쪽에 더 농축되어 있습니다.
반면에 일반 토마토만의 장점도 있습니다.
2 ) 일반 토마토 : 일반 토마토는 수분 함량이 95% 이사으로 방울토마토보다 수분이 약간 더 많아서 갈증 해소와 체내 수분 보충에 유리합니다(물론 거의 비슷합니다). 그리고 당도와 영양분이 응축되면서 100g당 20-25kcal 안팎인 방울토마토에 비해서, 일반 토마토는 15-18kcal 수준으로 열량이 더 낮습니다. 적은 칼로리로도 부피감이 커서 큰 포만감을 얻기에 적합해요.
단위 무게당 항산화 영양소를 알차게 챙기면서 간편하게 드시고 싶으시다면 방울토마토가 효과적이고 다이어트시 풍성한 숩누 섭취와 함께 든든한 포만감을 원하시면 일반 토마토를 택하시면 좋겠습니다.
두 채소 건강에 우수한 식품이니 질문자님의 식단 목적과 편의성에 맞춰서 섭취해주시면 좋겠습니다. 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )
채택 보상으로 49.68AHT 받았어요.
채택된 답변일반토마토와 방울토마토는 기본적인 영양구성이 비슷하지만 같은 무게로 비교하면 방울토마토가 당류와 비타민c등 일부 영양소를 더 많이 함유하는 경우가 있는데요, 방울토마토는 크기가 작고 수분이 조금 적거나 당도가 높은 품종이 있어 100그램당 영양소가 상대적으로 농축될 수 있습니다. 두 종류 모두 항산화 성분인 라이코펜을 함유하고 있으며 라이코펜은 세포의 산화 스트레스를 줄이는데 도움이 됩니다.
일반 토마토는 크기가 커서 한 개만 먹어도 포만감을 얻기 좋고, 방울토마토는 씻어서 간편하게 먹을 수 있어 간식이나 도시락에 활용하기 좋고 라이코펜은 익히거나 기름과 함께 조리하면 체내 이용률을 높일 수 있기 때문에 올리브유를 소량 넣어 볶거나 샐러드로 먹는 것도 좋은 방법입니다.
즉, 두 종류의 영양 차이가 아주 큰 것은 아니고 모두 건강에 좋은 식품이기 때문에, 크기와 편의성, 기호에 따라 골라서 맛있게 활용하시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
일반 토마토와 방울토마토는 기본 영양소 성분이 유사하지만 수분 비율과 영양소 밀도의 차이가 존재합니다.
일반 토마토는 수분이 많아 칼로리가 낮고 식이섬유 및 수분 보충에 좋으며, 방울토마토는 수분이 적어 라이코펜, 비타민A, C, 칼륨 등의 항산화 성분이 단위 무게당 2~3배 높게 농축되어 있습니다.
따라서 목적에 따른 선택(영양 밀도는 방울토마토, 저칼로리 및 수분은 일반 토마토)과 올리브유 결합 섭취를 실천하는 것이 최선입니다.
원인: 방울토마토는 수분 함량이 적어 단위 무게당 라이코펜 및 비타민 농도가 일반 토마토보다 높습니다.
수칙: 목적별 토마토 종류 선택, 올리브유와 함께 섭취를 실천합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
아니요
그렇게 크지 않습니다.
약간의 미묘한 차이가 있기는 합니다만, 이 부분은 "도토리 키재기"에 불과 합니다.
물론, 100 g 당으로 비교하면 조금 차이는 있을 수 있습니다만, 이 차이로 무엇이 더 건강에 좋다고 비교하는 것도 "도찐개찐"의 차이입니다.
감사합니다.