옛날 라면은 소기름으로 튀겼다는데 맞는가여??

Question

옛날 라면은 소기름으로 튀겼다고 들었거든요. 그런데 우지파동으로 더 이상 소기름으로 튀기지 못 하게 되었다고 알고 있습니다. 진짜 옛날 라면은 소기름으로 튀겼나여?

Answer 1

네, 안녕하세요. 너목들입니다. 말씀하신 대로 옛날 라면은 주로 우지로 튀겼습니다. 우지는 풍미도 좋고 안정성이 높아서 당시에는 가장 좋은 선택지였습니다. 그런데 1989년 방송사에서 소기름 라면이 몸에 좋지 않다는 보도를 내면서 문제가 되기 시작했습니다. 방송국이 방송국 한거죠. 과장보도였던 것입니다. 그러나 이미 여론은 라면업체에 책임을 묻기 시작했고, 전략 식물성유지(대두유, 팜유) 등을 사용하여 튀기게 됩니다.

그래서 라면이 옛날 맛이 안나는거에요. 감사합니다.

Answer 2

맞습니다. 1970-80년대 초바까지는 일부 라면은 소기름(우지)으로 튀겼습니다. 고소한 맛이 있었지만, 1989년 우지파동으로 인해 소비자 불안이 커지면서 식물성 기름으로 전환이 되었습니다. 지금은 팜유 등 식물성 유지만 사용하고 있습니다