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돈까스중 일본식 돈가스와 경양식 돈가스의 차이점은 어떤것들이 있는지 궁금하네요

저는 특히 경양식 돈가스를 주로 사먹는데 일본식 돈가스도 있다고 하더라구요 그래서 궁금한데 일본식 돈가스와 경양식 돈가스의 차이점은 무엇인가요?

3개의 답변이 있어요!

  • 보미야보미야

    보미야보미야

    질문하신 돈까스 중에서 일본식 돈까스와 경양식 돈까스의 차이점에 대한 내용입니다.

    일식돈까스는 일단 고기가 두껍고 소스를 찍어먹는 것이 일반화되었다면

    경양식 돈까스는 고기가 얇고 넓으면서 소스를 위에 뿌려서 먹게 됩니다.

  • 포근한라마카크215

    포근한라마카크215

    경양식 돈가스와 일본식 돈가스는 여러 면에서 차이가 있습니다.

    1. 조리 방식:

    - 경양식 돈가스: 보통 두툼한 돼지고기 등심이나 안심을 사용하며, 일반적으로 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 입혀 튀깁니다. 주로 프라이팬에서 튀기거나 기름에 깊이 튀기는 방식으로 조리합니다.

    - 일본식 돈가스: 일본에서도 유사한 방식으로 조리되지만, 주로 등심이나 안심을 얇게 썰어 사용하며, 일반적으로 빵가루의 종류와 질이 다릅니다. 일본에서는 "Panko"라는 큰 입자의 빵가루를 사용하여 더 바삭하고 가벼운 식감을 줍니다.

    2. 소스:

    - 경양식 돈가스: 일반적으로 돈가스 소스를 뿌려서 제공하며, 달콤하고 짭조름한 맛의 소스가 특징입니다.

    - 일본식 돈가스: 돈가스 소스와 함께 제공되며, 종종 마요네즈나 겨자와 함께 먹기도 합니다. 일본식 소스는 과일과 야채가 들어간 달콤하고 깊은 맛이 나는 소스입니다.

  • 심각한황로175

    심각한황로175

    일본식 돈까스는 잘라져서 나오며 소스가 따로 나와서 찍어먹는 스타일이고 경양식돈까스는 소스가 뿌려져 나오는 옛날돈까스 스타일입니다. 돈까스는 옛날 맛이 훨씬 맛있죠