건강관리
소아 환자들(암환자 포함)에게 인생요리를 해주려면
어떤 종류의 요리가 적합할까요?
어린이병원에 입원해있는 환자들에게 맛있는 음식을 해주는 콘텐츠는 적합하지 않을까요?
어린이 환자들이 직접 만들어서 먹는 콘텐츠를 한다면 어떤 음식류가 좋을지..
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
임상영양 측면에서 소아와 암 환아를 위한 요리는 1)저균식과, 2)고단백, 고칼로리 조리법이 좋습니다. 면역력이 대체적으로 저하된 상태이니 모든 재료는 완전히 익혀야 하며, 식욕 부진을 돕는 부드러운 채소 계란찜, 흰살생선 살 크림스튜, 소고기두부 동그랑땡류가 적합합니다.
환아 대상 음식 콘텐츠는 식이 제한이 엄격한 아이들에게는 유의하여 구성하는 것이 좋습니다. 맛도 중요하지만 영양 보충과 즐거운 치료 과정에 초점을 맞추신다면 정서적 지지와 식행동 개선에도 좋은 효과가 있을 듯 합니다.
체험형 콘텐츠를 기획하신다면 위생 안전을 위해서 되도록 가열 조리가 미리 완료된 재료를 가지고 활용한 조립형 요리를 추천드립니다.
메뉴는 익힌 채소를 활용한 캐릭터 주먹밥, 구운 빵과 잼, 속재료를 이용한 핑거푸드 샌드위치 만들기, 저당 과일 토핑 플레인 요거트같은 메뉴가 있겠네요. 이런 활동은 환아의 성취감을 높이면서 거부감 없이 영양소를 섭취하게 돕는 식사 요법이 되겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
1명 평가