두종류의 전자제품에서 빵의 촉촉함 정도가 다른 이유가 무엇인가요

Question

어제 저녁에 사온 빵을 에어프라이어에 데워 먹으니 바삭바삭 하던데

남아 있던 빵을 아침에 전자레인지를 데우니 축축한 느낌인데 이차이는 무엇때문인가요?

Answer 1

안녕하세요. 호두마루입니다.

에어프라이기는 열을 순환시켜 그안에서 데우는 거구요

전자렌지는 물질 자체의 원자나 분자를 진동시켜서

데우는 거라서 원자 자체에 열이 생기기때문에

수분이 빨리 날아갑니다

그래서 전자렌지가 더많은 수분이 날라가서 음식이

딱딱해 지는거에요