순살치킨을 먹고 보관하는데 침이 들어갔습니다. 가열 후 먹으면 안전할까요?

Question

집에서 치킨을 시켜 먹었는데 시킨 양이 많아 부득이하게 남기게 되었습니다. 그런데 먹을 때 소분해 먹지 않고 배달온 째로 젓가락으로 먹어 남은 치킨에 침이 섞였습니다.

버릴 수도 없고 먹긴 해야 될텐데 어떻게 먹어야 위생적으로 먹을 수 있을까요?

한번 볶아버리면 괜찮을까요?

에어프라이어로 데우면 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

침이 묻은 남은 치킨을 안전하게 먹으려면 재가열을 철저히 하는 것이 중요하므로 치킨을 75도 이상으로 충분히 가열하여 세균이나 바이러스를 제거하세요. 고온에서 데울수록 안전합니다.