생활
전자레인지에 과일 돌려도 되나요?
제가 옛날에 유행했던 딸기모찌를 사서 조금만 먹고
냉동실에 넣어 봤다가 먹으려고 꺼냈는데
잘 안 녹아서 전자레인지에 돌리려고 하는데
딸기같은 과일도 전자레인지에 돌려도 되나요?
어디서 폭발한다는 소리를 들은 적이 있어서 걱정되네요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.
전자레인지는 전자파를 이용해 '식품에 있는 수백만의 물 분자가 진동해서 발생하는 마찰열이 음식을 가열하는 원리'로 작동합니다. 때문에 수분이 풍부한 과일을 통째로 전자레인지에 가열하면, 과일 껍질이 내부압력을 견디지 못하고 터집니다
1970년대 후반에 러시아에서 실시된 연구에 의하면, 냉동 과일을 전자레인지에 넣고 돌리게 될 경우 과일 내부에 있는 포도당과 갈락토시드라는 성분이 발암물질로 변화하게 된다고 합니다.
폭발하지는 않는 것 같습니다만 냉동 과일을 전자레인지에 돌리지 않는 것을 추천드리고 싶습니다.
저는 전에 귤을 전자렌지에 돌려본적 있어요.
뜨끈하니 맛없는 귤이 나오더라구요.
렌지에 돌리기전 껍질에 구멍을 내서 돌렸어요.
뜨거운 공기가 빠져나갈 틈을 내고 돌리면 괜찮을거예요.
근데 딸기가 뜨끈하게 익혀서 나옴 맛이 없을텐데..
그냥 자연해동 하심이 어떨련지요..
