찌개를 끓일 때 꼭 거품을 걷어내야 하는 건가요?

Question

안녕하세요

찌개를 끓이다 보면 위에 거품이 생기게 되는데요 이렇게 찌개에 생긴 거품은 무조건 걷어 내야 하는건가요? 아니면 찌개의 종류에 따라 걷어내야 하는 것이 있고 아닌 것이 있나요?

Answer 1

안녕하세요 오늘하루맑음입니다

저는 찌개를 끓일 때 기름기가 섞인 거품이라면 어느 정도는 걷어내 줍니다 그런 것이 아니라면 굳이 안 덜어내도 괜찮을 것 같아요 또 육류나 생선에서 나오는 거라면 핏물 같은 것이 섞여 나올 수도 있을 것 같아서 걷어내는 편이구요

Answer 2

안녕하세요 곰이다입니다

찌게를 끓이몃 거품이 생기는데 거품을

걷어내면 텁텁한맛이 줄어들고 깨끗한

맛이 납니다 하지만 기호에따라 그냥드셔도

상관없습니다

Answer 3

찌개나 요리를 하는동안 거품이 생기는 경우가 많은데,

거품이 일어난경우에는 거품을 걷어내는게 국물맛을

깨끗하고 담백하게 해줍니다.

Answer 4

안녕하세요! 찌개를 끓일 때 위에 생기는 거품은 보통 불순물이나 거품이에요. 대부분의 찌개에서는 이 거품을 걷어내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 찌개의 맛이 더 깔끔하고 깨끗해져요. 하지만 모든 찌개가 다 같은 건 아니니, 일부는 거품을 걷어내지 않아도 괜찮을 수 있어요.