생활
냉장보관한 찐고구마 버려야하나요?
지난주 일요일에 본가에서 찐고구마를 가져왔는데, 정신없어서 못먹다가 지금 확인해보니 이렇게 동글동글 반투명하게 뭐가 생겼네요..ㅠㅜ
버려야할까요?
9개의 답변이 있어요!
전혀 상한 거 같아 보이지 않아요~ 냉장보관한 찐고구마에 생긴 반투명한 부분은 아마도 수분이 증발되면서 생긴 기포같은 거일 거에요. 상한 고구마는 그냥 냄새부터가 이상하고 맛도 이상해요. 정신없이 먹으셨따는 거는 그런 거를 전혀 못 느끼셔서 드신 거 같은데 그러면 전혀 이상 없는 고구마라고 할 수 있지요. 그리고 상했으면 막 고구마 속살이 물렁물렁하고 이상해지니까 바로 눈치 챌 수 있어요. 참고로, 찐고구마는 냉장보관보다는 상온 보관이 더 적합합니다. 냉장고에서 보관하면 수분이 빠져 맛이 떨어질 수 있기 때문에, 냉장보관을 피하고 상온에서 3~4일 이내에 먹는 것이 좋다는 거 알아두시면 좋아요.
드셔도 될듯 합니다. 곰팡이가 생기지 않으면 드셔도 됩니다. 반을 쪼개서 눈으로 확인과 냄새도 맡아보고 정 찝찝하면 버리시고 아니면 우유를 데워서 고구마라떼를 해드셔도 좋을듯 합니다.
찐고구마에 동글동글한 반투명 물질이 생겼다면, 이는 고구마 표면에서 발생한 녹말 성분의 변화일 가능성이 높습니다. 고구마 속의 당분이 습기와 만나 끈적거리거나 반투명한 물질로 보일 수 있습니다. 그러나 곰팡이나 변질일 가능성도 있으므로 몇 가지 확인 절차를 통해 판단해보세요.
1. 냄새 확인고구마를 가까이에서 냄새를 맡아보세요.
정상: 고구마 특유의 달달한 냄새.
문제: 시큼하거나 썩은 냄새가 난다면 변질된 것입니다.
반투명 물질이 점액질이거나, 고구마가 물러졌다면 부패가 시작된 신호일 수 있습니다.
곰팡이가 자라면 흰색, 녹색, 또는 푸른 점처럼 보일 수 있습니다.
고구마를 반으로 잘라보세요.
정상: 속이 단단하고, 색깔이 균일하며 특유의 고구마 향이 납니다.
문제: 속이 물러졌거나 색이 어두워지고 냄새가 이상하면 먹지 않는 것이 좋습니다.
찐고구마는 냉장 보관 시 3~4일 정도가 적정 보관 기간입니다. 지난 일요일에 가져오셨다면 이미 일주일이 넘었으므로 안전을 위해 버리는 것이 나을 수 있습니다.