아침에 사과는 어떤 방법으로 먹는것이 좋은가요?
어디서보니 아침에 사과를 당뇨에 좋지 않다고도 하고 예전부터는 아침 사과는 금사과라고도 하는데 아침에 사과를 먹는방법은 어떤것이 맞나요?
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
아침 사과를 금사과라고 부르는 이유가 유기산, 펙틴이 위장 활동을 도와서 그렇습니다. 당뇨 환자나 혈당 조절이 필요하신 경우 공복에 사과만 드시면 급격한 혈당 상승(스파이크)를 유발하니 유의하셔야 합니다.
공복에 사과만 섭취하시기 보다 단백질, 양질의 지방을 곁들여주세요. 예로 그릭요거트, 삶은 계란, 아보카도와 같이 드신다면 당 흡수 속도를 늦춰서 혈당 스파이크를 막을 수 있습니다. 채소를 먼저 드시고 사과를 나중에 드시는 식사 순서도 혈당 관리에 유리합니다.
사과는 껍질째 드시는 것이 좋습니다. 껍질에 포함된 펙틴, 수용성 식이섬유는 당 흡수 억제를 하고 콜레스테롤 배출을 도와준답니다. 즙, 주스 형태로 드시면 식이섬유가 파괴되니 흡수 속도가 빨라지니 권장드리지 않습니다.
사과 산 성분이 위를 자극해서 속이 쓰릴 수 있습니다. 만약 평소에 위가 예민하시면 공복이 아닌 식사 도중, 마무리 단계에 드시는 것이 이롭습니다.
사과는 성분 자체가 나쁘지 않습니다. 물론 과당, 포도당이 있지만 아침이나 활동량 많을 때 적당히 100g정도 소량 드시면 됩니다. 먹는 순서와 드시는 형태를 고려해주세요.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
아침 사과는 풍부한 유기산이 위액 분비를 도와 소화를 촉진하고 식이섬유인 펙틴이 장운동을 활발하게 하여 변비 해소와 혈관 건강에 도움을 줄 수 있으나, 당뇨나 위장 장애가 우려된다면 혈당의 급격한 상승을 막기 위해 단독으로 먹기보다 단백질이나 지방이 함유된 견과류, 요거트와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
또한 사과의 영양소는 껍질에 집중되어 있으므로 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 항산화 성분을 온전히 흡수하는 방법이며, 착즙 주스 형태는 식이섬유가 파괴되어 혈당 수치를 빠르게 올릴 수 있으니 가급적 원물 그대로를 천천히 씹어서 아침 식사 중간이나 식후에 곁들이는 것이 영양학적으로 가장 바람직한 섭취 방법입니다.