냉동 막창을 뜨거운물로 해동했는데..

Question

검색해보니 이럴경우 세균이 번식했을 가능성이 높아 서 구워먹지는 말라고 하는데 ㅜㅠ 방법이 없나요? 30분이상 방치하고 ㅠㅠ 했는데 ㅠㅜㅜ 수돗물 제일 뜨거운걸로 해동했습니다

Answer 1

뜨거운 수돗물로 30분 이상 해동했다면 세균 번식 가능성이 높아 식중독 위험이 큽니다.

특히 내장은 정말 상하기 쉬운 부위라 구워 먹어도 절대 안전하지 않습니다.

모험하지 마시고 버리는 게 가장 안전합니다.

다음부터는 해동은 냉장해동 또는 찬물 해동을 하세요.

Answer 2

냉동 곱창 자체가 신선한 상태에서 냉동이 된것이고 제일 뜨거운물로 해동을 했다면 세균이 증식하기보다는 오히려 막창이 더 익어가면서 세균증식도 많이 안되었을 가능성이 높답니다.

너무 걱정안하셔도 되는부분같아요.

다시한번 열을 가해 잘익혀드시면 전혀 지장 없을것으로 보입니다.

사실 상온 해동 자체도 그렇게 치면 세균증식이 되기 떄문에 그렇게 치면 먹을수있는게 아무것도 없답니다.

Answer 3

냉동 막창을 수돗물로 해동 후 30분 이상 상온에 방치했다면 일부 세균 증식 위험은 있습니다. 하지만 완전히 익혀 먹는 조리라면 대부분의 세균은 사멸하므로 재가열 온도와 방법이 중요합낟. 속까지 75도 이상으로 완전히 익히고 냄새나 색이 이상할 경우 절대 먹지 마세요. 다음부턴 찬물 흐름 해동 또는 냉장 해동이 가장 안전합니다.