감자볶음용 감자는 따로 있나요?
감자채를 볶았는데 감자가 너무 으스러져서
모양이 볼품없어지고 실패한 느낌인데요.
감자채 볶음용 감자가 따로 있는것인가요?
아님 힘조절의 부족인지 궁금해요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 규우여니1224입니다.
감자볶음은 먼저 소금조금 넣어 끓인물에 살짝데친후에 하시는게 좋습니다. 그래야 속이 충분히 익고, 단시간 빠르게 볶았을때 겉은 노릇해지고 부서지지않거든요.
안녕하세요. 도로밍입니다.
감자볶음용 감자가 따로 판매되거나 구분 짓지는 않아요. 감자채를 볶을 때 힘을 덜 주고 골고루 저으면 모양을 유지하는 데에 도움이 될 것 같아요.