빵이 인스턴트식품이라 안좋은데 대변은 잘 나와요.

Question

빵이 건강에는 안좋다고 알고 있는데 대변은 잘 나와요.대변이 잘 나오는건 왜 그런걸까요?그래서 건강에 안좋아도 먹어도 괜찮은가요?

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

빵을 만들 때 들어가는 효모와 발효 과정이 장내 환경에 자극을 주어서 장 운동을 활발하게 만들었을 수 있답니다. 그리고 시중에서 판매되는 빵에는 버터, 마가린, 쇼트닝같은 지방성분이 다량 함유되어 있는데, 이런 고지방 성분이 장을 윤활하게 만들고 위결장 반사를 자극해서 배변을 돕는 역을 하기도 합니다. 만약 드시는 빵이 통밀이나 호밀빵이라면 풍성한 식이섬유가 변의 부피를 늘려주는 것이며, 반대로 밀가루의 글루텐 성분에 장이 가볍게 거부 반응을 일으켜서 빠르게 밀어내는 과정에서 배변이 촉진된 것일 수도 있답니다.

그렇다면 배변이 잘 나오니 건강에 조금 나빠도 계속 먹어도 괜찮을지 궁금하실 수도 있습니다.

배변 효과 하나만으로 정제 밀가루와 설탕, 인공 첨가물이 들어간 일반적인 빵을 자주 드시는 것은 권장하지 않습니다. 정제된 탄수화물과 당분은 혈당을 빠르게 올려서 인슐린 저항성을 유발하고 내장 지방을 축적시킵니다. 당장은 화장실에 잘 가게 해줄지 몰라도, 장기적으로는 장내 유해균의 먹이가 되어서 유익균의 비율을 무너뜨리고 만성적인 염증과 대사 질환을 불러올 수 있겠습니다.

>> 원활한 배변이라는 장점은 살리면서 건강을 지키고 싶으시다면 드시는 빵의 종류를 바꾸시는 것을 추천드립니다.

달고 부드러운 인스턴트 빵 대신, 식이섬유가 살아있는 통밀빵, 호밀빵, 펌퍼니켈이나 발효종으로 만들어서 소화가 편안 사워도우를 택해보시길 바랍니다. 여기에 식이섬유가 풍성한 채소 샐러드와 수분(하루 체중 x 30-35ml이상)을 섭취하신다면, 혈당을 해치지 않고도 쾌변을 건강하게 누리실 수 있겠습니다.

조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

빵을 먹고 대변이 잘 나온다면 현재 장이 빵을 특별히 불편해하지 않는다는 정도로 볼 수 있지만, 건강식으로 생각하는 것은 주의가 필요한데요,

배변은 빵 하나의 영향보다 전체적인 식사량과 수분, 식이섬유 섭취량, 활동량 등에 영향을 많이 받는 편입니다. 빵을 먹고 배변이 잘 되는 이유는 빵에도 어느정도 탄수화물과 수분, 식이섬유가 들어 있기 때문일 수 있고, 빵을 먹으면서 함께 먹는 우유나 채소, 과일의 영향일 수도 있습니다. 특히 통밀빵이나 호밀빵처럼 통곡물 함량이 높은 빵은 식이섬유가 많아 배변에 도움이 될 수 있지만, 흰빵이나 크림빵, 페이스트리처럼 정제된 밀가루와 설탕, 지방이 많은 빵은 식이섬유가 적고 열량이 높은 편이라 주의가 필요합니다.

그래서 빵을 먹고 대변이 잘 나온다면, 통곡물빵 중심으로 적당량 먹으면서 달걀, 두부, 요거트 같은 단백질과, 과일, 채소를 곁들이는 방식으로 활용하시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

빵을 먹었을 때 대변이 잘 나오는 이유는 빵 속 수분, 유분(버터, 기름), 당분 등이 장을 자극하고 변을 부드럽게 만들기 때문입니다. 하지만 배변이 잘 된다고 해서 가공 빵을 자주 섭취해도 건강에 괜찮다는 의미는 아닙니다.

• 혈당 폭증 및 체지방 축적:: 정제 밀가루와 설탕은 혈당을 급격하게 올리고 인슐린 분비를 늘려 체지방 축적을 유발

• 장내 환경 악화: 글루텐과 정제 당류는 장기적으로 장내 유익균을 줄이고 염증을 자극할 수 있음

• 실천 팁: 흰 빵 대신 통밀과 호밀, 귀리 빵을 선택하고, 채소나 단백질을 함께 곁들여 섭취하는 방식을 권장