오이는 대부분 수분이라고 하는데, 그래도 건강에 도움이 되는 영양소가 충분히 들어 있나요?

Question

오이는 수분 함량이 높고 칼로리가 낮은 채소라고 알고있습니다.

대부분이 물이라면 영양적으로는 크게 도움이 되지 않는 건 아닌지 궁금해요.

그리고 수분 외에도 비타민이나 미네랄, 항산화 성분 등이 얼마나 들어 있는지, 꾸준히 먹으면 건강에 어떤 도움을 기대할 수 있는지도 알고 싶습니다. 또 오이는 껍질째 먹는 것과 껍질을 벗겨 먹는 것 중 영양 면에서 어떤 차이가 있는지도 함께 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

오이는 약 95%가 수분이라 칼로리가 낮고, 더운 날 수분을 보충하거나 체중 관리할 때 부담 없이 먹기 좋은 채소입니다. 수분이 많다고 해서 영양가가 없는 것은 아닙니다.

오이에는 비타민 K와 소량의 비타민 C, 칼륨 등이 들어 있으며 플라보노이드 같은 항산화 성분도 함유하고 있습니다.

다만 다른 진한 색 채소에 비해 비타민과 미네랄 함량이 특별히 높은 편은 아니므로 다양한 채소와 함께 먹는 것이 좋습니다. 껍질에는 식이섬유와 항산화 성분이 상대적으로 더 들어 있어 깨끗하게 세척했다면 껍질째 먹는 것이 영양 면에서는 조금 더 유리합니다. 껍질의 식감이 부담스럽거나 소화가 잘되지 않는다면 벗겨 먹어도 괜찮습니다.

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

오이는 전체 성분의 약 95%가 수분으로 이루어져 있어서 영양가가 낮을 것이라고 생각하실 수도 있으나, 사실 체내의 수분 조절과 건강 증진에 꼭 필요한 영양소가 알차게 들어있는 우수한 채소랍니다. 대부분이 물인 덕분에 칼로리가 상당히 낮아서 체중 관리에 유리하고, 풍성한 수분 자체가 체내의 노폐물 배출과 혈액 순환을 돕는 중요한 역할을 합니다.

수분 외에도 뼈 건강과 혈액 응고에 필수적인 비타민K를 비롯해서 면역력을 높여주는 비타민C, 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨과 마그네슘같은 미네랄이 풍성하게 함유되어 있답니다. 특히나 플라보노이드, 탄닌, 리그난의 강한 항산화 성분이 들어있어서 꾸준히 섭취를 하면 체내의 활성산소를 억제하고 세포 손상을 방지해서 염증 완화와 노화 방지같은 만성 질환 예방에 좋겠습니다.

그리고 식이섬유가 풍성해서 장운동을 촉진을 하고 전반적인 소화기 건강을 개선하는 데에도 효과적이랍니다. 이러한 오이의 영양을 완전히 섭취하기 위해서는 껍질째 먹는 것이 유리하겠습니다. 오이에 포함된 비타민K의 대부분과 섬유질, 그리고 각종 항산화 성분은 과육보다는 진한 녹색을 띄는 껍질 부위에 집중되어 있기 때문이랍니다.

껍질을 벗겨내고 드시게 되면 이런 중요한 영양소와 유익한 식이섬유가 상당 부분 소실되므로, 굵은 소금이나 베이킹소다를 이용해서 표면의 이물질을 깨끗하게 문질러 씻어낸 뒤 껍질까지 통째로 섭취를 하시는 것이 오이의 영양적인 장점을 최대화하는 좋은 방법이 되겠습니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 3

오이는 대부분 수분으로 이루어진 채소라 영양가가 적다고 생각하기 쉬운데요,

오이는 칼로리는 낮지만 수분 외에도 비타민과 미네랄, 항산화 성분을 함께 섭취할 수 있는 채소라 식단에 꾸준히 활용하기 좋습니다.

오이는 100g당 약 15kcal 정도로 열량이 매우 낮고, 수분이 약 95%를 차지하는데 그 외에도 비타민k를 비롯해 비타민c, 칼륨, 마그네슘 등이 들어 있으며, 껍질에는 플라보노이드나 카로디노이드처럼 항산화 작용에 관여하는 식물성 성분도 들어 있습니다. 특히 수분 함량이 높아 더운 날씨에 수분을 보충하고 칼로리 부담이 적어 다이어트 중 간식이나 식사에 곁들이기 좋습니다.

가능하다면 깨끗하게 세척한 오이를 껍질째 먹는 것이 좋은데요, 껍질에는 과육보다 식이섬유와 비타민, 항산화 성분이 조금 더 많이 들어 있기 때문입니다. 다만 껍질의 식감이나 질감이 부담스럽거나 소화가 잘 되지 않는다면 벗겨 먹는 것도 괜찮기 때문에, 본인이 꾸준히 섭취할 수 있는 방법을 활용하는 것이 중요합니다.

오이는 낮은 칼로리와 수분, 비타민과 미네랄, 식물성 항산화 성분을 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있으므로 평소 식사에 부담없이 곁들여 드시면 좋고 깨끗하게 씻었다면 껍질째 드시면서 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.

Answer 4

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

오이의 대부분이 물이기는 하지만

물만 있지는 않습니다.

그래서 오이를 먹으면 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 등이 같이 들어있습니다. 특히 오이의 껍질을 식이섬유가 다량 함유되어 있는 것이 특징이라서 장건강에는 오이를 껍질과 같이 드시는 것이 좋습니다.

다만 오히는 오이만의 특유의 향과 맛이 있어서 기피하는 경우는 있습니다.

이것은 마치 수박에 물이 많으니 물로만 구성되어 있는가?! 라는 것과 비슷한 질문입니다^^

그래서 오히려 마음껏드시는 것이 좋습니다.

감사합니다