비료를 주지 않고 기르는 야채는 왜 질긴가요?

Question

예를 들어서 시중에서 사먹는 야채, 가지나 호박 등은 상당히 요리를 하면 부드럽습니다.

그런데 옥상 텃밭에서 키운 야채는 다 질기고 맛이 없습니다.

왜 그런 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

비료가 없는경우 식물은 스스로 자생력을 늘리기 위해 조직이 단단해지는 경향이 있습니다.