안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 일단 돈까스랑 돈카츠랑 어떤 부분이 다르냐고 물어보셨는데 돈카츠 같은 경우에는 일본식 돈가스로 일반 우리가 먹는 돈까스랑 튀김옷 부분이 많이 다릅니다 좀 더 바삭하게 하려고 빵가루 자재가 조금 다른 걸로 알고 있습니다 저는 우리나라 돈가스가 좀 더 맛이 좋은 거 같아요
오느날에선 양식 돈까스 일식 돈까스 등 다양한데요, 우리나라 말로 돈까스라고 발음을 하여 흔히 돈까스라 하면 요리 전체를 아우르는 말로 표현하곤 합니다. 하지만 일본식 발음으로 표기한 돈카츠란 메뉴로 판매하는곳은 대부분 일식 돈까스로써 두툼한 등심 고기를 사용하며 소스도 다르며 일식 느낌의 그릇들에 장국과 매장에 따라 와사비등 다양하게 구성하여 나옵니다. 양식 돈까스의 경우에는 소스가 뿌려져 나오는 경우가 많으며 망치로 고기를 얇게 두드려 펴서 얇고 넓게 튀기는 흔히 아는 분식집 돈까스라고 생각하시면 됩니다.