냉장고안에 묵은지 밖에 없어요.묵은지로 어떤 요리를 하면 좋을까요?

Question

저는 혼자서 살고 있어요. 오늘 아침에 일어나서 아침 운동을 2시간 정도 하고 샤워를 하고 난후 배가 고파서 밥을 먹으려고 냉장고를 열어봤더니 꼴랑 묵은지가 전부네요. 다행이도 쌀은 많이 있는데 혹시 묵은지로 맛있게 먹을수 있는 요리를 하려고 하는데 어떤 요리가 좋을까요?

Answer 1

아침 운동을 2시간이나 하셨다면 에너지를 꽤 많이 쓰셨을 것 같은데요,

냉장고에 묵은지밖에 없다고 해도 맛있게 드실 수 있는 메뉴가 다양한 편입니다.

먼저 묵은지김치죽이 있는데, 묵은지를 잘게 썰어 참기름에 살짝 볶은 뒤 물과 밥을 넣고 끓이면 속도 편하고 운동 후 식사로도 부담이 적습니다. 만약 계란이 있다면 하나 풀어 넣어 단백질까지 보충할 수 있습니다.

또 묵은지볶음밥도 좋은 선택인데요, 묵은지를 송송 썰어 볶다가 밥을 넣고 볶으면 간단하면서도 만족감이 높은 식사가 될 수 있습니다.

개인적으로 묵은지 들기름 비비밤을 제일 추천드리는데요, 묵은지를 잘게 썰어 물기를 살짝 짠 뒤 들기름이나 참기름을 넣고 밥에 비벼먹으면 재료가 많지 않아도 고소하고 짭짤해서 맛이 좋고 여기에 김가루나 깨를 더해도 좋습니다.

만약 통조림 참치가 있다면 묵은지와 볶아 밥 반찬으로 활용해도 좋은 방법입니다.

운동 후에는 탄수화물과 단백질을 함께 섭취하는 것이 회복에 도움이 되기 때문에, 가능하면 다음에는 계란, 두부, 우유나 두유 같은 단백질 식품도 함께 보충해 주는 것을 추천드립니다.

묵은지는 지져서 밥에만 먹어도 맛있는 음식인데요, 어떻게 드시던지 맛있는 식사하시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

1 ) 추천드리는 것은 역시 묵은지 볶음밥이랍니다. 묵은지를 가위로 잘게 썰어서 기름에 달달 볶아주시다가 밥을 넣고 볶아주시면 끝인데, 여기서 집에 설탕이 있다면 반 스푼 정도 넣어서 묵은지의 강한 신맛을 잡아주는게 팁이랍니다.

2 ) 기름진 부분이 부담스러우시면 깔끔한 묵은지 쌈밥도 좋은 선택이랍니다. 묵은지를 양념 없이 물에 깨끗이 씻어낸 뒤, 물기를 꼭 짜서 참기름을 살짝 버무려보시길 바랍니다. 씻은 묵은지 잎사귀에 밥을 한 입 크기로 올려서 감싸 드시면 아삭하고 고소해서 잃었던 입맛이 확 돕니다.

3 ) 혹시 따뜻한 국물이 생각나신다면 묵은지 김치죽을 만들어보시길 바랍니다. 냄비에 참기름을 두르고 잘게 썬 묵은지를 볶으시다가, 물을 넉넉히 붓고 밥을 넣어서 푹 끓여내주시면 된답니다.

간은 소금이나 간장으로 살짝만 맞추셔도 묵은지 자체에서 깊은 맛이 우러나와서 운동 후 비어있는 속을 뜨끈하게 채우기에 좋답니다.

혼자 사시다 보면 냉장고가 빌 때가 많지만, 이런 세 가지만 활용해주셔도 우수하고 든든한 식사가 될 것입니다. 맛있게 드시고 에너지 충전하시길 응원하겠습니다 !