요즘 음식점에 닭도리탕의 닭이 작은 이유는?

Question

단골집 닭도리탕집이나 다른 곳에 가봐도 무슨 병아리도 아니고 가격은 오르고 양은 적어지고

닭이 엄청작고 대부분 그런듯합니다

경기가 안좋아서 그런가요?

물가가 올라서 재료값이 올라으면 이전 재료랑 비슷한 수준이여야지 질은 낮아지고 가격만 오른것 같은 느낌이 과연 물가 탓인가요?

Answer 1

안녕하세요. 유창효 공인중개사입니다.

그건 해당 식당이 알수 있는 부분이고, 모든 식당의 닭도리탕이 질문과 같이 않을 가능성도 있기에 객관적인 답변이 어려워 보입니다, 질문처럼 매장 사정에 따라 가격상승이 어려운 경우 재료에 대한 비용을 감소시키고자 크기가 작은 닭을 사용할수도 있고, 반대로 동일한 재료를 사용하되 가격을 불가피하게 인상시켜 운영할수도 있습니다.

결국에는 식당운영에 따른 차이이지 물가가 올랐다면 안에 내용물이 줄어든다고 100%확정적으로 말하기는 어렵습니다. 질문처럼 가격은 그대로인데 내용물이 부실해 졌다면 말그대로 다른 식당을 이용하면 그만이기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 유현심 공인중개사입니다.

예전에는 치킨한마리를 시키면 가족이 먹을수 있었는데 지금은 두마리를 시켜도 별로 입니다

그만큼 작은 닭으로 오고 가격은 오른거 같습니다

질문자님이 느낀부분을 많이 느끼고 있습니다

그만큼 물가가 올랐다고 봐야 할거 같습니다

Answer 3

안녕하세요. 최병옥 공인중개사입니다.

요즘 물가가 안오른곳이 없습니다. 짜장면 한그릇 거의 1만원, 국밥 한그릇 거의 1만원에 육박합니다.

닭도리탕도 마찬가지로 재료인 닭가격은 한번 오르면 내리지 않고 또한 장사하는 입장에서는 임대료, 인건비,

에너지비용등이 올라가니 어쩔수 없이 가격 및 재료라도 아끼는 실정입니다.

Answer 4

안녕하세요. 홍성택 공인중개사입니다.

쉬링크플레이션이라는 용어도 있습니다. 하지만 꼭 음식점 탓만은 할 수 없는 문제들이 있습니다. 인건비 문제라던지 임대료문제, 재료비등 여러문제가 있죠.

Answer 5

안녕하세요. 한영현 공인중개사입니다.

닭도리탕의 닭이 작아지는 이유는 원자재 가격 상승으로 인한 것도 있지만 국민들의 가격저항으로 가격은 올리면 손님 수가 줄어 재료를 값싸게 해서 마진을 높이려는 의도가 가장 큽니다.