식물성 기름은 역류성 식도염에 안좋나요?

Question

최근에 마가린(식물성)을 사서 자주 먹는데

역류성 식도염을 달고 살고 있습니다

그래서 오랜만에 예전에 먹던 걸 먹을 때마다

걱정이 되는데

마가린(식물성)은 역류성 식도염에도

괜찮나요?

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

식물성 원료로 만들어진 마가린이라도 역류성 식도염에는 안심할 수는 없으며, 증상을 크게 악화시키는 원인이 될 수 있겠습니다..!

보통 식물성이라는 수식어 때문에 동물성 버터보다 건강하고 위에 부담이 덜할 것이라 오해하기 쉬우나, 본질은 여전히 지방 함량이 80% 이상에 달하는 고지방 식품이랍니다.

1 ) 고지방 성분 : 지방 성분은 위장에 들어오면 소화 속도를 현저히 늦춰서 음식물이 위 속에 머무는 시간을 대폭 늘리게 됩니다. 음식물이 위에 오래 정체될수록 위 내부 압력이 높아지고 위산 분비가 계속 촉진되는데, 여기서 지방 소화를 위해서 분비되는 호르몬이 식도와 위 사이를 꽉 조여주는 하부식도괄약근을 느슨하게 이완을 시킵니다.

2 ) 괄약근 힘 : 밸브 역할을 하는 괄약근의 힘이 약해지면 위산과 위 내용물이 식도로 쉽게 역류해서 속쓰림과 가슴 통증, 목 이물감을 유발하게 됩니다.

3 ) 마가린 단점 : 더 나아가 마가린은 액체 기름을 굳히는 가공 과정을 거치면서 포화지방 비율이 높아지고, 빵이나 볶음밥 등 탄수화물과 함께 곁들여서 먹는 경우가 많아서 위장에 가해지는 부담이 배로 커집니다. 제품에 포함된 유화제나 각종 첨가물 역시 이미 염증이 생긴 식도점막을 자극할 수 있겠습니다.

>> 식물성 기름이라도 기름진 성분 자체가 괄약근을 약화시키므로 식물성 여부보다 지방의 총량을 줄이는 것이 포인트가 되겠습니다.

역류성 식도염이 있으시면 마가린 섭취는 되도록 중단하싱, 튀김이나 부침 대신 찌거나 삶는 조리법을 택하셔서 식후 최소 2시간 동안 눕지 않는 습관을 유지하시는 것이 안전하겠습니다.

조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

역류성 식도염이 있다면 총 지방 섭취량과 섭취 후 증상을 살펴보는 것이 좋은데요, 식물성 기름 자체가 모두 안좋은 것은 아니지만 마가린처럼 지방 함량이 높은 식품은 섭취량이 많을 경우 역류 증상을 악화시킬 수 있어 주의하는 것이 좋습니다. 지방이 많은 음식은 위 배출을 늦추고 위에 음식물이 오래 머물게 하면서 하부식도괄약근의 기능에 영향을 주어 위 내용물이 식도로 올라오는 증상을 유발할 수 있기 때문입니다.

그래서 마가린을 소량 먹는 정도라면 괜찮지만 자주 많이 먹는다면 섭취량을 줄이는 것이 좋고, 마가린을 먹은 뒤 속쓰림이나 신물, 목으로 올라오는 느낌이 더 심해진다면 본인에게 유발식품일 가능성이 있으므로 줄이는 것이 좋습니다.

즉, 역류성 식도염 유발 음식은 개인마다 차이가 있기 때문에 마가린을 드셨을 때 증상이 없다면 소량은 드셔도 되지만, 자주 속쓰림이 생긴다면 양을 줄이고 다른 기름으로 바꿔보시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

마가린 같은 가공 지방은 식도 괄약근을 느슨하게 만들고 위 배출을 늦춰 역류성 식도염과 속쓰림을 심하게 만들 수 있습니다.

마가린과 튀김, 볶음 요리를 피하고, 기름 없이 찌거나 삶은 계란, 두부, 익힌 채소 위주로 드시는 것이 위장을 보호하는 식단입니다.

• 원인: 마가린 등 가공 지방이 식도 괄약근을 해체하고 위산 역류를 자극합니다

• 수칙: 볶음, 튀김을 피하고 찌거나 삶은 부드러운 음식을 섭취합니다.