여름에는 조개를 먹지말라고 하는데 왜
여름철에 조개류는 먹지않는것이 좋다고 합니다 기생충나 나쁜균들이 생길수있어 조심해야 한다고하는데 그렇다면 전복을 어떤가요? 전복도 먹으면 탈이날까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
여름철에 조개류를 먹는 것이 좋지 않다는 이야기는 일반적으로 조개류가 더위와 습기로 인해 빠르게 상할 수 있고, 그로 인해 섭취 시 위험할 수 있다는 것을 의미합니다. 전복도 조개류의 일종이며, 마찬가지로 더위에 민감할 수 있지만 일반적으로 조개류 중에서는 보다 내구성이 높아서 다른 조개류보다는 상하기 어려울 수 있으나 전복을 먹을 때에도 몇 가지 주의할 점이 있습니다.
전복을 선택할 때는 가능한 신선한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 신선하지 않은 전복은 냄새가 나거나 변색이 진행되어 있을 수 있습니다.
전복을 조리할 때에는 충분히 익혀야 합니다. 적절한 온도와 시간으로 조리하여 세균이나 바이러스를 제거하는 것이 중요합니다.
전복을 보관할 때는 냉장 보관을 하고, 가능하면 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 냉장고에서 오랫동안 보관할 경우에도 위생에 유의해야 합니다.
만약 면역력이 낮거나, 소화계 질환 등의 건강 상태가 예민하다면, 조개류 섭취 전에 건강 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
따라서 전복 역시 조개류와 마찬가지로 신선도와 적절한 조리가 중요하며 정확한 조리와 보관 방법을 지키면서 즐기시면, 여름철에도 전복을 안전하게 섭취할 수 있습니다.
안녕하세요. 이재영 영양사입니다.
여름철에는 온도가 높아서 조개 자체가 상할수가 있습니다. 그래서 식중독균을일으킨 확률이 높아 되도록이면 여름철에는 조개,전복은 삼가하시는게 좋습니다