라면의 칼로리를 낮추려고 할때 숙주 나물이 좋다고 하던데요
사실 제가 라면은 정말 좋아하는데, 칼로리가 높아서 잘 안먹고 있습니다. 어디서 보니 라면을 끓일때 숙주나물을 넣으면 칼로리가 낮춰 진다고 하던데 맞나요?
라면에 숙주나물을 넣어 드시는 방법이 칼로리 관리에 도움이 될 수 있다는 정보는 영양학적으로 타당성이 있습니다. 숙주나물에는 100g당 11~13칼로리 정도로 열량이 매우 낮은 식품으로써, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 수비게 느끼게 해주기 때문에, 라면의 면이나 국물 섭취량을 자연스럽게 줄이는 효과를 가져올 수 있습니다.
즉, 숙주나물 자체가 라면의 칼로리를 없애는 것은 아니지만, 낮은 열량과 높은 포만감으로 전체 식사에서 섭취하는 총 칼로리를 줄이는데 기여할 수 있습니다. 숙주나물을 듬뿍 넣어 드시면 라면의 맛을 즐기면서도 칼로리에 대한 부담을 어느 정도 덜 수 있는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
안녕하세요
질량 보존의 법칙으로보면 숙주나물을 넣는다고 하여 칼로리가 낮아지는 것은 아닙니다.
즉, 숙주나물을 넣으므로써 칼로리가 변화가 되는 것은 아니며 오히려 전반적으로 칼로리는 증가합니다.
숙주나물 칼로리 + 라면 칼로리
다만, 숙주나물을 섭취함으로써
숙주나물의 식이섬유와 수분으로 포만감이 증가하여 라면의 섭취량이 줄어들 수 있습니다.
결국, 숙주를 넣으면 칼로리 전체는 증가하지만
라면과 숙주를 먹을 때 포만감이 증가하여 음식을 섭취하는 양이 줄어들어 칼로리가 줄어드는 것처럼 생각해볼 수는 있습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
라면을 섭취할때 숙주를 첨가하게되면 칼로리를 낮추기보단
혈당을 급격히 상승하는 것을 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다.