덜 익은 과일은 사과와 함께 보관하라는 이유는 무엇때문인가요?

Question

과일 꿀팁들을 보면 덜 익은 과일의 경우에는 떫은 상태로 그냥 먹기 보다는 사과와 함께 보관을 하는 것이 좋다고 하더라고요. 많은 과일 중에서 왜 유독 사과와 함께 보관을 하라고 하는 것인지 그 이유가 궁금합니다.

Answer 1

사과에서 노화를 촉진하는 성분을 내보내기 때문에 과일이 익어서 그렇듯합니다. 일반적으로 사과와 과일은 같이 보관하지 말라고합니다.

Answer 2

사과에서 나오는 에틸렌 때문입니다. 에틸렌은 과일이나 채소가 익으면서 자연스럽게 생성돼 작물의 숙성과 노화를 촉진시키는 호르몬이입니다.

Answer 3

사과가 다른 과일들을 상하게 만드는 이유는 사과에서 자체적으로 뿜어나오는 에틸렌 가스 때문예요.사과는 다른 과일에 비해 배출되는 에틸렌의 농도가 진하기 때문에 다른 과일과 함께 보관할 경우 다른 과일을 빨리 숙성시키게 해요.

아직 익지 않은 과일 바나나.감.키위.망고.토마토를 빨리 익혀서 먹고 싶을 경우 사과를 한 두개 함께 보관하면 사과에서 나오는 에틸렌 가스로 빨리 숙성시킬수 있어요.

감자를 오래 보관하고 싶은 경우

감자를 사과와 함께 보관하면 사과에서 나오는 에틸렌 가스로 감자의 싹이 발아하는 것을 억제할 수 있어 오래 보관할수 있어요.

Answer 4

사과는 에틸렌이라는 기체 호르몬을 방출합니다. 에틸렌은 과일의 숙성을 촉진시키는 호르몬으로서, 주위 과일들의 숙성을 가속화시키는 역할을 합니다. 이러한 이유로 사과와 함께 보관하면 다른 과일들이 더 빨리 숙성될 수 있습니다.