미국 유학을 갔다 온 친구가 고사리는 발암 식품이라고 미국 사람들이 안 먹는다고 하는데 사실인가요

Question

지금 이 고사리가 나오는 철인데 미국 유학을 갔다 온 친구가 고사리는 발암 식품이라고 미국 사람들이 안 먹는다고 하는데 사실인가요? 확실히 알고 계신 분 알려주세요

그리고 고사리의 영양분도 알고 싶어요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고사리가 발암물질 이라기 보다는 독성이 있기 때문에 아무래도 외국 사람들은 먹지 않습니다. 우리나라 사람들만 고사리를 먹기 때문에 그런 이야기를 하는 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

고사리가 발암성이 있는 것으로 알려진 사실은 없습니다. 일부 사람들은 고사리에 대해 건강상의 우려를 품고 있을 수 있지만, 이는 과학적으로 입증되지 않은 주장이며 고사리는 영양가가 높고 다양한 요리에 사용되는데 미국에서는 지역에 따라 먹는 습관이 다를 수 있습니다.