캠핑중 고기를 구울때 숯검댕이 왜 생기나요?
초보라서 모든게 서툴러요..고기를 숯불에 굽는데 불이 활활타오르고 고기는 숯검댕에 거뭇거뭇해지고 타버린곳 덜익은곳 기가막히게 먹지못하게 만들어져 버렸는데요 결국 못먹고 버렸어요 ㅠㅠ 노릇노릇하게 굽는 방법은 없는것인가요?
55글자 더 채워주세요.
7개의 답변이 있어요!안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.
숯불에 고기 구울 때는 그릴 중앙에 고기를 올리시면 높은 확률로 탑니다. 가운데는 화력이 쌔기 때문에 가장자리에 고기를 올리시는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 거대한오색조39입니다.
숯불에 고기를 구우면 기름이 떨어져 검게 타는겁니다. 석쇠에 흐르는 기름을 수시로 닦아서 구우면 고기가 노릇노릇하게 잘 익습니다.
안녕하세요. 글로벌리모콘465입니다.
숯에 불을 붙인뒤 고기를 구울때는 처음 타오르는 불길이 완전히 사라지고 숯만 벌겋게 달궈진 상태로 해야 고기가 안타고 잘궈져요.
처음 타고있는 숯 불이 아깝다고 고기 바로 올리면 겉만 그을린 고기가 되기 쉬워요.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 고기를 숯이나 장작불에 구울 때는 불이 살아있는 상태에서 굽게되면 타거나 그을음이 고기에 묻어 검게 됩니다. 불이 사그라든 후 고기를 구워야 제대로 구울 수 있습니다.
안녕하세요. 진기한앵무새52입니다.
안녕하세요
숯은 미리 불으루붙여서 숨을 죽인 후 고기를 구워야 잘 구원지고 숯검댕이가 안생겨요
불 붙이고 바로구우면 기름 떨어질때나마 불이 올라오니 검은색 숯이ㅜ입혀지는 것입니다
숯불을 만들고 숯이 빨갛게 충분히 올라오면 그때 부터 구우세요
