건강관리
누룽지팝
양고기 부위 질문이 있습니다!!!!
다이어트 식단중에
단백질을 위해 양고기를 먹어보려고하는데요
부위별로 어떤걸 구매해서 먹어야
체중감량에 효과적일지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
다이어트 중에 단백질 섭취를 위해서 양고기를 택하셨군요! 양고기는 체내의 지방 연소를 돕는 L-카르니틴 성분이 풍성해서 체중 감량에 도움이 되지만, 부위별로 지방 함량 차이가 상당히 크기 때문에 현명한 선택이 필연적이랍니다.
체중 감량에 효과적이고 꼭 추천드리고 싶은 부위는 안심, 뒷다리살, 등심입니다.
1 - 양 안심 ) 양 안심은 양고기 부위중에 지방이 가장 적고 단백질 비중이 상당히 높으면서, 식감까지 부드러워서 다이어트 식단으로 최고의 선택이 될 수 있겠습니다.
2 - 양 뒷다리살 ) 뒷다리살도 활동량이 많은 부위라서 지방이 적고 단단한 살코기가 꽉 차 있어서 포만감을 오래간 유지를 해주고, 상대적으로 가격도 저렴해서 식단용으로 꾸준히 구매하기에 정말 좋답니다.
3 - 양 등심 ) 등심도 역시 갈비에 비해서는 지방이 적어서 구이용으로 가볍게 즐기기에 적합한 부위랍니다.
[ 주의할 부위 ] 반면에 다이어트 중이시니 꼭 피해주셔야 할 부위도 존재합니다. 보통 식당에서 자주 볼 수 있는 양갈비(프렌치랙, 숄더랙)와 양삼겹은 마블링이 뛰어나고 고소한 맛이 좋지만, 그만큼 지방 함량과 칼로리라 상당히 높아서 엄격한 체중 감량 시기에는 적합하지는 않습니다.(물론 키토제닉, 카니보어를 하실 계획이시면 지방 많은 이 부위로 추천드립니다!)
조리하실 때에도 버터나 기름을 추가로 두르기보다는 에어프라이어나 오븐을 활용해서 고기 자체의 기름기를 한 번 쫙 빼서 드시거나, 허브, 쯔란, 소금, 후추 정도로만 가볍게 간을 해서 구워 드시는 것을 권장드립니다.(키토제닉, 카니보어를 하시면 기버터, 목초버터 사용 가능합니다)
이렇게 지방이 적은 안심이나 다리살을 신선한 샐러드에 곁들이시거나 각종 채소와 함께 볶아서 드시면 영양 밸런스가 완벽한 식단이 완성되니, 맛있고 건강한 다이어트에 꼭 성공하시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변다이어트 중 단백질 보충을 위해 양고기를 드신다면 지방이 적은 부위를 고르는 것이 가장 중요하고, 양등심이나 뒷다리살을 추천드리는데요,
양고기도 부위에 따라 지방 함량 차이가 상당하기 때문에 부위 선택이 중요합니다.
가장 추천하는 부위는 뒷다리살과 등심인데요, 살코기 비율이 높고 단백질을 충분히 섭취하면서 다른 부위보다 지방과 열량이 적고, 다이어트 식단으로 자주 먹을 예정이라면 눈에 보이는 지방을 제거하고 구이보다는 팬에 기름을 추가하지 않거나 삶고 찌는 방식으로 조리하는 것이 좋습니다.
반대로 양갈비, 양꼬치용 지방이 많은 부위, 어깨살은 맛은 좋지만 지방 함량이 높은 편이라 다이어트 중에는 자주 많이 먹지 않는 것이 좋은데, 양갈비처럼 지방층이 두꺼운 부위는 살코기만 먹는 것보다 열량이 쉽게 높아지기 때문입니다. 양념이 많이 된 제품도 당류와 나트륨이 추가될 수 있어 가능하면 생고기를 구입해서 직접 간을 조절하는 것이 좋습니다.
즉, 양고기를 다이어트 식단에 활용한다면 뒷다리살이나 등심을 가장 추천하고, 눈에 보이는 지방을 제거해 담백하게 조리하셔서 건강한 다이어트 식단으로 활용하시길 응원합니다.
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.
양고기도 다이어트에 충분히 넣을 수 있습니다. 다만 양고기 부위 선택이 핵심입니다. 고기를 먹으면서도 지방 함량까지 고려해야 해서요.
다이어트용 양고기 부위 추천
1. 양 등심
비교적 담백하고 단백질 공급에 좋음
2. 양 안심
지방이 적고 부드러움
3. 양 뒷다리살
살코기 위주, 지방 제거하면 상당히 담백
특히 냉동 양고기 구이용을 구매한다면 상품명만 보고 고르지 말고 영양성분표의 지방(g)과 단백질(g)을 확인하세요.
다이어트 식사 한 끼라면 대략
양고기 120~150g + 채소 많이 + 밥 100~150g정도로 구성하면 꽤 괜찮습니다.
양고기 자체보다 조리하면서 들어가는 기름과 소스 때문에 칼로리가 훅 올라갈 수 있습니다.
추천: 소금과 후추, 마늘, 후추 + 허브, 쯔란을 소량, 채소와 함께 구워 먹기
주의: 버터 듬뿍, 참기름 듬뿍, 달달한 양념, 마요네즈 계열 소스
특히 양갈비는 지방까지 같이 먹게 되기 때문에 살코기 부위보다 칼로리가 상당히 높아질 수 있습니다.
체중감량이 최우선이라면 양고기에서는 안심, 등심, 뒷다리살을 중심으로 돌려 드시는 게 가장 무난합니다.