청각의 영양성분이 무엇인지 궁금합니다.

Question

조금 있으면 본집에서 가족들끼리 모여서

김장을 할 예정을 인데요~~!!

어머니가 김치 담그는데 쓴다며 청각이라는 것을 구매하시더라구요~!!

김치 담그는데 넣는 청각의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

청각에는 탄수화물. 단백질. 지방. 비타민A.비타민C. 비타민A 군. 나트륨. 아연. 칼슘. 칼륨. 철분. 인 등의 무기질을 함유하고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

청각은 칼슘 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하며 다양한 항산화 성분이 노화방지에 도움을 주기도합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

청각은 김장때 많이 사용을 하며 식이섬유는 물론 베타카로틴 비타민C 등이 풍부하게 들어 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

청각에는 탄수화물ㆍ단백질ㆍ섬유질이 많으며 유해균을 억제하는 아크릴산이 천연 구충제 역할을 하고 칼슘으로 혈압저하에 도움을 받고 철단백질 함량도 많습니다

Answer 5

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

청각에는 탄수화물인 당분과 단백질이 많이 함유되어 있고, 섬유질도 많이 들어 있습니다. 청각에는 성인 1일 칼슘 권장량인 700mg/100g과 비슷한 수치의 칼슘 함량을 비롯하여 필수아미노산이 함유되어 있는데 철 단백질인 페리틴(ferritin)을 형성하는 철분의 함량은 권장량의 3배 정도입니다.

말린 청각의 에너지는 9.0kcal, 수분 94.7%, 단백질 0.4g, 지질 0.2g, 회분 2.8g, 칼슘 71.0mg, 인 7.0mg, 철 6.6㎎, 나트륨 538㎎, 칼륨 69.0㎎, 비타민 B1, B2, B6 가 각각 0.01mg 이며 비타민 C는 2.0㎎, 엽산은 277.7㎍이 함유되어 있다. 건조된 청각의 식이섬유 함량은 22.33g 이랍니다.