대체 우유의 개념은 일반 우유 대신 소비되는 식물성 기반 음료라고 생각하시면 될 것 같습니다. 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유, 코코넛 우유 등을 예로 들 수 있으며, 일반 우유 대비하여 유당 불내증 완화, 콜레스테롤 감소, 환경 친화성, 다양한 영양소 제공, 비건 식단 적합성 등의 장점이 있습니다. 그러나 영양 불균형, 설탕 함량, 가격, 맛 등의 단점도 있으며, 아몬드 우유는 콜레스테롤과 포화 지방이 없고 비타민 E와 칼슘이 풍부하지만 단백질 함량이 낮고 가격이 비싼 특징이 있습니다.