평생 백색육만 먹어도 건강에 심각한 영향을 미치지 않지만, 적색육에서 얻을 수 있는 모든 영양소를 충분히 섭취하기에는 어려움이 있을 수 있습니다. 백색육과 적색육의 장단점을 우선 비교하면, 백색육은 낮은 지방과 높은 단백질을 제공하기는 합니다만, 철분과 비타민B12 부족할 수 있으며, 신경 손상이 발생할 수 있습니다. 따라서, 적색육을 적절히 섭취하여 부족한 영양성분을 보출할 필요가 있으며, 적당한 양의 적색육을 일주일에 2~3회 정도 섭취하는 것이 영양적으로는 권장하고 있습니다.