건강관리
장염인데 계란 먹어도 되나요 계란죽이 먹고싶어요
3일동안 흰죽이랑 소금만 먹으니까 입맛이 떨어져요
계란죽 먹어도되나요? 제발요 계란 먹어도 되나요?
흰죽 너무 물려서 더는 못먹겠어요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
고생이 많으십니다. 구토나 심한 복통, 잦은 물설사 같은 급성기 증상이 가라앉았다면 이제 부드러운 계란죽은 드셔도 괜찮아요.
꼬박 3일동안 아무맛도 안 나는 흰죽에 소금만 찍어 드셨으니 식욕도 떨어지고 기운도 하나 없으셨을텐데, 얼마나 물리셨겠어요. 음식이 먹고 싶다는 생각이 드는 것 자체가 몸이 점차 회복기에 접어들고 있다는 좋은 싸인이기도 합니다. 계란은 부드럽고 소화 흡수가 잘 된느 우수한 단백질 식품이라서 손상된 장 점막을 재생하는데 좋겠습니다.
그러나 장벽이 아직은 민감한 상태이니 몇 가지 조리 주의사항만 지켜주시면 좋겠습니다.
참기름이나 식용유 같은 유지류는 장을 자극해서 설사를 다시 유발할 수 있어서 기름에는 볶지 마시고, 끓고 있는 묽은 흰죽에 곱게 푼 달걀물을 살살 둘러 몽글하게 완전하게 익혀 드셔야 합니다. 소화가 혹시라도 걱정되신다면 지방이 있는 노른자는 양을 절반 정도로 줄이고 흰자 위주로 부드럽게 끓이는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.
파, 마늘, 후추같은 자극적인 양념은 넣지 마시고, 간은 평소보다 슴슴하게 소금으로만 살짝 맞춰주시거나, 간장으로 약간만 더해주세요. 죽 자체도 밥알이 푹 퍼지도록 끓여야 장에 부담이 덜합니다. 오랜만에 드시는 음식인 만큼 너무 반가워도 한꺼번에 많이 드시지 마시고, 천천히 소량씩 나누어 드시면서 속 컨디션을 체크해주시길 바랍니다.
따뜻하고 순하게 끓여서 든든하게 드시고 얼른 건강 회복하시길 바랄게요. 감사합니다.
3일동안 흰죽만 드셨다면 정말 힘드셨을 것 같은데요, 장염 중에도 계란죽 드셔도 됩니다. 3일동안 흰죽과 소금만 드셨다면 입맛도 떨어지고 영양섭취도 부족해질 수 있는데, 계란은 피해야할 음식이 아니고 충분히 익혀 부드러운 죽으로 조리하면 단백질을 보충하면서 비교적 부담없이 드실 수 있습니다.
계란에는 양질의 단백질과 비타민이 들어 있어 장염으로 지친 몸의 회복과 조직 재생에 도움이 되는데요, 흰죽에 계란을 풀어 충분히 익히고 소금으로 간을 해서 드시면 됩니다. 소량부터 드셔보시고 증상이 괜찮다면 식사량을 늘려가시면 됩니다.
장염 회복기에는 계란죽, 부드러운 두부, 잘 익힌 감자나 바나나 등 소화하기 편한 음식으로 조금씩 넓혀가면서 건강하게 회복하시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
네 괜찮습니다.
기름이 많고, 당이 많지 않기 때문입니다.
대부분의 단백질은 위에서 분해가 됩니다.
그래서, 계란을 먹는 것은 나쁘지 않습니다.
다만, 너무 고형의 ”계란“이라면 조금 ”장“에 부담이 될 수 있습니다.
따라서, 이런 경우에는 말씀하신 것처럼 최대한 묽게 조리하는 것이 좋습니다. 죽을 만들때, 최대한 물을 넣고 계란을 풀어서 계란이 전체적으로 풀릴 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
푸는 과정없이 그냥 뜨거운 죽에 넣으면 바로 굳어버리기 때문입니다.
그래서 계란을 깨뜨린 다음에 노른자와 흰자를 잘 섞고, 약불로 죽에 넣어서 섞으면 좋습니다.
감사합니다.