조개 해감 효과적인 방법 알려주세요.

Question

조개를 마트에서 사와서 요리를 했었는데 모래가 씹히더라고요. 해감이 된 조개라고 해서 샀는데...

집에 와서 어느 정도 다시 해감을 해야했었나요? 다시 해야 한다면 컴컴한 환경을 만들어주고 시간을 기다린 다음에 요리를 하면 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 모던한쭈꾸미41입니다.

1. 살아있는 조개류를 구입하여 바락바락 문질러서 껍질에 묻은 이물질을 제거하고, 그 와중에 죽어서 입을 벌리고 있는 것은 골라서 버린다.

2. 깨끗한 물로 이 과정을 4~5회 반복해준다.

3. 깨끗이 씻은 조개는 바닷물 농도와 비슷하도록 물 1리터에 소금 2큰술 정도를 넣은 물에 담가 해감한다.

시간은 4~6시간 정도가 적당하다.

비닐이나 호일을 덮어 어둡게 하고 서늘한 환경을 만들면 조개가 살던 환경과 비슷하게 되어 효율이 더 좋아진다.

체에 받쳐서 이중으로 하면 조개가 뱉어낸 모래와 뻘을 다시 삼키지 않아서 더욱 깔끔하게 해감을 할 수 있다.

4. 다시 깨끗한 물로 행군 뒤 요리한다.

Answer 2

안녕하세요. 시뻘건비쿠냐193입니다.목욕탕 세면대에 물받고서 소금으로 염도 맞춰주고 조개 담꿔 놓으세요.위에 쇠숫가락 하나 놓아두시고 목욕탕의 전등을 커놓으시면 혼자서 해감 되네요.한두번 정도는 및에 나온 불순물 제거 해주시면 됍니다.물은

Answer 3

안녕하세요. 경건한두더지127입니다.

해산물을 바닷물정도 염도의 물에 담고 섬은 봉지로 덮어주면 해감이 됩니다

숟가락 같이 쇠붙이를 넣어주시면 조금 더 도움 이 됩니다

Answer 4

안녕하세요. 아스라다입니다.

물에 소금을 타고 수저를 물에 담가 놓구 뚜껑을 닫

아 1시간 정도 어둡게 만들어 주시면 해감이 잘되실

겁니다.

Answer 5

안녕하세요. 유소유소유입니다.

꿁은 소금으로 조개를 다시 세척 후 일정량의 소금을 넣은 뒤 쇠숟가락을 같이 넣어둡니다.

그리고 검정비닐로 덮은 후 1시간정도 해감하면 되더군요...ㅎㅎ 보통 바지락의 경우입니다..

Answer 6

안녕하세요. 현존하는 현명한토끼 82입니다.

바닷물과 같은 염도로 소금을 넣은물에 조개를 담거두시면 조개 스스로 흙.모래를 토해냅니다.

최소 서너시간 이상 해금하길 추천 합니다