닭 절단육 닭가슴살 부위 질문입니다 .

Question

앞에 두개가 닭가슴살 부위인가여? 빼고 조리하려고합니다 절단육중에 닭가슴살 부위가 뭔지 모르겠어서 질문합니다 답변 부탁드릴게요

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Answer 1

사진속 부위를 보면 앞족이 보이는 살코기가 바로 닭가슴살입니다. 닭가슴살은 다른 부위보다 밝고 단단하며 퍽퍽한 질감이 특징이라 쉽게 구분할 수 있습니다. 뒤쪽의 뼈와 함께 붙어 있는 큰 덩어리는 등뼈나 가슴뼈 쪽 절단육이고 요리할 떄 필요없으시다면 가슴살만 분리해 빼고 조리하시면 됩니다.