먹물에게는 어떤 효능이 들어있나요?

Question

일반적으로 먹물을 파스타나 국물 요리에 자주 사용하던데요. 이런 먹물을 먹게 되면 몸에 어떤 이득을 주나요? 어떤 효능이 있는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

옛날부터 오징어 먹물은 약재로 쓸 만큼 굉장히 좋은 것이었습니다. 오징어 먹물 안에는 타우린, 점액다당류, 미네랄 등을 함유 되어 있으며

항산화효과 나 피로회복 면역력 강화 등 좋은 효과가 있습니다.

Answer 2

먹물에는 리조팀 이라는 향균물질이 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다.

또한 먹물속 멜라닌 색소는 항암작용과 향균작용이 뛰어나며 암세포 증식을 억제해 암을 예방 할 수 있습니다.

오징어먹물 효능 7가지 알아보기 :: Apes (tistory.com)