명란젓에 소화효소 있다고 하던데요.

Question

성별

여성

나이대

46

명란젓에 들어있는 소화효소중에 혹시

프로테아제. 아밀라아제. 리파아제.

3가지 소화효소 모두 들어있나요?

검색해봐도 어떤의사 1분만 3가지효소 있다고하시고 그외는 전부 리파아제 프로테아제 2가지만

말씀하시더라고요...

Answer 1

안녕하세요. 송정은 약사입니다.

문의주신 효소가 무조건 명란젓에 함유되어 있지 않을수 있습니다. 발효과적에서 효소가 생길수 있으나, 경우에 따라 생기지 않는 경우도 있기에 제조방법과 발효과정에 따라 차이가 있습니다.

항상건강하세요.

만족스러운 답변이셨길 바랄께요 <평가> 감사드려요.^^